快速水份測(cè)定儀利用熱失重法測(cè)定樣品的水份含量，由稱量與加熱裝置（紅外）組成。

　　鹵素快速水份測(cè)定儀按照熱重原理（通常亦稱作“熱失重”（LOD）原理）運(yùn)行。快速水份測(cè)定儀由兩個(gè)組件構(gòu)成，即：天平裝置與加熱裝置。水分測(cè)定儀為了測(cè)量水份含量，首先記錄樣品的初始重量，然后在內(nèi)置天平持續(xù)記錄樣品重量的同時(shí)，鹵素?zé)魧?duì)樣品進(jìn)行加熱和烘干。當(dāng)樣品不再失重時(shí)，儀器關(guān)閉并且計(jì)算水份含量?？偸е亓坑糜谟?jì)算水份含量。

　　LOD表示熱失重。大多數(shù)標(biāo)準(zhǔn)方法屬于熱失重法。熱失重法是一種通過分析加熱時(shí)樣品的失重測(cè)定樣品水份含量的方法。將失重解釋為樣品的水份損失。當(dāng)所有水份從樣品中排出時(shí)，樣品的重量不再發(fā)生變化。然后，通過將樣品的初始重量同干重或樣品終重量進(jìn)行比較，計(jì)算出樣品的水份含量。

　　樣品吸收鹵素快速水份測(cè)定儀的紅外輻射，因此可快速升溫。另外，樣品的溫度取決于其吸收特點(diǎn)，因此一定不是顯示溫度。這與烘箱不同，烘箱是通過對(duì)流方式對(duì)樣品加熱，并且需要很長(zhǎng)時(shí)間才能烘干。

　　鹵素加熱也是紅外技術(shù)。采用鹵素輻射體進(jìn)行干燥是紅外干燥法的進(jìn)一步發(fā)展。加熱元件由充滿鹵素氣體的玻璃燈管組成，由于鹵素輻射體遠(yuǎn)輕于傳統(tǒng)紅外輻射體，因此可以快速獲得熱量輸出，并實(shí)現(xiàn)卓越的可控性甚至是熱分布。

　　烘箱是測(cè)定水份含量的正規(guī)方法。如今，許多客戶使用快速水份測(cè)定儀，因?yàn)樗麄兿Ｍ褂酶焖俚姆椒ǚ治鏊莺??？焖偎轀y(cè)定儀在許多行業(yè)中使用，例如：食品、化學(xué)、制藥與塑料制造行業(yè)。水分測(cè)定儀由于水份含量會(huì)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期產(chǎn)生影響，因此測(cè)定食品中的水份含量尤為重要。

　　水份指加熱時(shí)蒸發(fā)（“熱失重”）的所有物質(zhì)。除了水之外，分析的水份含量還包括脂肪、酒精與溶劑。

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